Кори Джонстон — шеф-повар с более чем 25-летним опытом работы в кулинарной индустрии, который привносит в каждое пространство уважение к продуктам, ремеслу и сообществу. Вернувшись вместе с семьёй в восточную часть острова Принс-Эдуард, он вместе с женой открыл The Golden Dory — проект, построенный на местных вкусах и сезонном гостеприимстве.
Летом Кори готовит для местных жителей и гостей классические блюда на вынос, дополняя их тонкими, изысканными акцентами. В основе меню — ингредиенты из ближайших окрестностей, что позволяет сохранить свежесть и подчеркнуть характер региона. Зимой он переключается на преподавание в Culinary Institute of Canada, где делится опытом с будущими шефами.
Его ценят за практический подход, внимательность к деталям и умение передавать не только профессиональные навыки, но и этикет, необходимый для успешной работы в кулинарной сфере.