Д-р Алессия Мантека — лицензированный нутрициолог, зарегистрированный под номером AA_068813, со специализацией в диетотерапии для поддержки как физиологических, так и патологических состояний.
В своей работе она отходит от жёстких ограничений и ненужных жертв. Вместо того чтобы сводить всё лишь к снижению веса или краткосрочным целям, она помогает выстраивать подлинное психофизическое благополучие, поддерживая регуляцию факторов, связанных с воспалением и хроническими заболеваниями.
Она предлагает воспринимать питание не как набор строгих правил, а как образ жизни, который можно принять осознанно, без постоянного подсчёта калорий.
Кроме того, она работает консультантом в Federfarma, где преподаёт нутрициологию и фитотерапию. Также она занимает должность научного секретаря Sinerfit — некоммерческой ассоциации, которая продвигает наблюдательные исследования по применению лекарственных растений в соответствии со строгими рекомендациями Итальянского общества фитотерапии.
Она получила степень магистра по диетологии и питанию в Istituto Alta Formazione IAF ROMA, а также степень магистра по прикладной биологии для биомедицинских исследований в Римском университете «Ла Сапиенца», соединяя науку и природу ради гармонии и баланса.