Более двадцати лет профессионального опыта в кулинарии позволяют Эйтану Керланду создавать блюда, в которых чувствуется внимательность, забота и глубокое понимание того, как еда влияет на самочувствие. Его путь сформировался на стыке здоровой вегетарианской кухни, концепции farm-to-table и многолетнего обучения в духовных и ретритных центрах по всему миру. Дополняют этот опыт работа на органических фермах, в ресторанах Нью-Йорка, а также практика кейтеринга и частного шефа.
Эйтан известен своей чистой, яркой и при этом сытной кухней: он готовит блюда, которые одновременно радуют вкусом и поддерживают активный образ жизни, а также более глубокую духовную практику. В его подходе к еде ощущается целостное видение — пища должна не только насыщать, но и заземлять, наполнять и вдохновлять. Особое место в его истории занимает бабушка, преподаватель кулинарии и талантливая хозяйка, от которой он унаследовал искреннюю любовь к еде, объединяющей людей за одним столом.