Джайсри Пармар — аюрведический повар и преподаватель образа жизни по Аюрведе, который делится своей многолетней любовью к еде, питанию и здоровому образу жизни. В её тёплой и щедрой манере преподавания древняя мудрость Аюрведы естественно переходит в кухню, помогая по-новому взглянуть на то, как повседневные блюда могут поддерживать баланс и хорошее самочувствие.
Основав компанию Awesome Aunty Healthy, которая занимается кейтерингом для корпоративных клиентов и частных заказчиков, Джайсри сочетает практический опыт с глубоким уважением к традиционным принципам питания. Она также проводит кулинарные занятия, в которых передаёт свои знания и вдохновляет участников готовить более осознанно, уверенно и с вниманием к собственным потребностям.
Её подход к аюрведической кухне опирается на классические учения Аюрведы и включает заботу о пищеварении, совместимости продуктов, сезонности и естественных ритмах тела. Благодаря своей работе Джайсри делает осознанное, питательное приготовление пищи доступным и понятным, соединяя традицию с ритмом современной жизни.