Выросшая на юге Норвегии, Лиллиан Мюллер начала карьеру в начале двадцатых годов и довольно быстро стала одной из самых успешных моделей Лондона. Она выходила на подиум, появлялась на страницах French Vogue и получила широкую известность как «девушка с третьей полосы» в London Sun. После того как её заметили в Playboy, Лиллиан переехала в США и в 1976 году была названа «Playboy’s Playmate of the Year». Позже она стала самой часто публикуемой обладательницей этого титула в истории журнала, а с 1975 по 1999 год девять раз появлялась на обложках. На сегодняшний день её имя связано более чем с 1000 обложек, репортажей и больших материалов в международных медиа, где она представлена как знаменитость и супермодель.
Благодаря выразительной внешности и природному обаянию Лиллиан также построила насыщенную актёрскую карьеру, снявшись более чем в 30 фильмах и телепроектах, включая Remington Steele, Starsky and Hutch, Once Upon a Spy, Eischied и Fantasy Island. Стремясь отточить мастерство, она занималась у признанных педагогов, в том числе у лауреатов «Оскара» Мартина Ландау и Марка Райделла в The Actors Studio в Голливуде, а рядом с ней учились такие легенды, как Аль Пачино, Джин Хэкмен, Мэрил Стрип и Том Круз. За годы работы она снималась с ведущими актёрами, среди которых Том Селлек в Magnum, P.I., Тони Кёртис в Some Like It Cool, Рок Хадсон в Superstunt II и Род Стюарт в музыкальном видео Da Ya Think I’m Sexy. Среди её партнёров по съёмкам также были Пирс Броснан, Эллиотт Гулд, Винсент Прайс, Дадли Мур, Кирсти Элли, Гарри Хэмлин, Деннис Хоппер и Тед Дэнсон. В последние годы она появлялась в популярных норвежских телепрограммах, таких как Ja, Vi Elsker Hollywood (Yes, We Love Hollywood), 4-Stjerners Middag (4-Star Dining), 71 Grader Nord – Celebrity Edition (71 Degrees North), Skal Vi Danse (Dancing with the Stars) и MasterChef.
В 67 лет Лиллиан остаётся живым примером здоровья и жизненной энергии. В декабре 2010 года PETA назвала её самой сексуальной вегетарианкой старше 50 лет — это признание отражает 40 лет её вегетарианского образа жизни. Свой веганский подход она делится через книгу Feel Great, Be Beautiful Over 40 и мотивационные лекции о здоровье, фитнесе, красоте и антивозрастном уходе. Слушатели тепло принимают её вдохновляющие и содержательные выступления, которые она проводит как в США, так и в Норвегии. Лиллиан объясняет свою молодость и энергию веганством, а также тем, что она никогда не употребляла табак, алкоголь и наркотики. Её путь — от вице-мисс Норвегия до модели, знаменитой Playmate of the Year, актрисы, а затем сторонницы здорового образа жизни и вдохновляющего спикера — неизменно вызывает интерес. Именно поэтому в 1998 году вышла её биография Usminket, а также два документальных фильма: Tillbake Hos Hef (The Lillian Müller Story — 2003) и Lillian Müller- Mitt I Livet (Lillian Müller – In the Midst of Life — 2012). Выход её следующей книги был запланирован в Норвегии на 2019 год.