Николь Пельтье привносит в каждое занятие творческую, открытую и по-настоящему инклюзивную атмосферу. В 2000 году она обучалась в Mount Madonna Center в горах Санта-Крус в Калифорнии, а уже в 2001 году вместе с Томом Тобиасом открыла The Yoga Room. Её стиль преподавания сочетает динамичный, энергичный виньяса-флоу с тёплой и дружелюбной подачей, благодаря чему практика остаётся доступной, но при этом сохраняет хороший уровень нагрузки и вызова.
Особое место в её подходе занимает музыка. Николь любит выстраивать флоу-занятия под разнообразные звуковые ландшафты и нередко приглашает живых музыкантов, чтобы сделать опыт ещё более глубоким и вдохновляющим. Наряду с более интенсивными классами она особенно любит вести занятия для начинающих и мягкие классы на растяжку, создавая пространство, где ученики любого уровня могут чувствовать поддержку, вовлечённость и уверенность в практике.