Ури привносит на кухню творческий, многогранный взгляд, сформированный с детства тесной связью с искусством, музыкой и дизайном. Будучи младшим из двух братьев, он давно считается семейным художником: сначала его увлекали живопись и музыка, а позже интересы естественно расширились до продуктового дизайна и кулинарии. Со временем его участие в семейном ресторанном бизнесе стало расти — он открывал и управлял несколькими проектами группы, и именно этот путь в итоге привёл его к решению полностью посвятить себя готовке.
Последние семь лет Ури изучал фермерскую, сезонную кухню в International Culinary Center в Нью-Йорке и одновременно набирался опыта в одних из самых известных ресторанов мира, включая Noma, Ikoyi, Amass, Estela и Blue Hill. Такой бэкграунд соединяет в его работе профессиональную технику и тонкое художественное чутьё, благодаря чему каждое блюдо он создаёт вдумчиво, с вниманием к деталям и эстетике.